Веганський «Олів’є» — без яєць і м’яса

Пропонуємо замінити яйця сиром тофу й авокадо, а м’ясний білок (тобто ковбасу або м’ясо) — консервованою квасолею. Заправляти такий салат ми пропонуємо веганським майонезом.
Інгредієнти:

Тофу 150 г

Авокадо 1 шт.

Картопля 1 шт.

Морква 1 шт.

Огірки мариновані 2 шт.

Консервована квасоля 100 г

Горошок консервований 100 г

Сіль за смаком

Майонез 50% за смаком.

Картоплю і моркву відваріть ті очистіть від шкірки. Дайте овочам охолонути.

Тофу, авокадо, картоплю і моркву наріжте середніми кубиками.

Квасолю гарненько промийте холодною водою.

Злийте рідину з банки з горошком.

Змішайте в глибокій мисці всі інгредієнти, посоліть та поперчіть, заправте веганським майонезом.

Джерело