Пісний крем-суп з крес-салату

Він легкий, швидкий і дуже смачний. Приготувати суп можна як із крес-салату, так і з салатної суміші.
Інгредієнти:

Картопля 2 шт.

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Зубки часнику 2 шт.

Овочевий бульйон 400 мл

Крес-салат 150 г

Оливкова олія за смаком

Шавлія за смаком.

Помий і почисть картоплю. Наріж на маленькі кубики.

Почисть та подрібни цибулю й часник.

Добре помий і обсуши паперовими рушниками салатну зелень, подрібни її.

Розігрій у великій каструлі трохи олії. Обсмаж картоплю, часник і цибулю.

Коли цибуля стане прозорою, додай у каструлю бульйон і вари суп, поки картопля не стане м’якою.

Додай крес-салат чи салатну зелень і вари суп ще 3-4 хвилини.

Вимкни вогонь. Збий суп за допомогою блендера.

Подавай суп гарячим або кімнатної температури.

Джерело