Польський суп з солоними огірками

На його приготування треба витратити не більше 20 хвилин, а задоволення від цієї страви буде набагато довшим. Суп можна готувати на воді або овочевому бульйоні.
Інгредієнти:

Масло вершкове 73% 1 ст. л.

Олія 2 ст. л.

Морква 1 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Картопля 3 шт.

Солені огірки 200 г

Сметана 30% 200 г

Овочевий бульйон 1 л

Перець духмяний мелений 1/3 ч. л.

Сіль 1/2 ч. л.

Лавровий лист 2 шт., зелень 50 г.

Цибулю та огірки нарізати дрібно. Картоплю — нарізати кубиками.

У каструлі розігріти вершкове масло та олію, додати цибулю та моркву та пасерувати до м’якості.

Додати картоплю, влити бульйон і готувати, доки картопля не стане майже готовою.

Додати огірки та за 4-5 хвилин — сметану. Перемішати, довести до кипіння.

Довести до смаку сіллю та перцем. Подавати із зеленню.

Джерело