Ось рецепт, який завжди може стати в нагоді – бездріжджове тісто. Воно ідеально підходить для приготування багатьох страв, а готується швидко і легко. Завжди виручить, особливо якщо у вас мало часу. До складу входять найпростіші продукти.
Інгредієнти
Харчова цінність страви “Бездріжджеве тісто” (на 100 грам)
- Білки 5.2 гр.
- Жири 10.3 гр.
- Вуглеводи 42.5 гр.
- Калорії 285 ккал.
КОРОТКО
Покроковий рецепт з фото
01. В першу чергу підготуйте миску, в якій будете замішувати тісто. Вона повинна бути зручна для вас. Налийте в миску потрібну кількість води і оливкового масла. Оливкову олію краще використовувати першого віджиму. Так як вона має більш насичений яскравий смак і відмінний аромат.
02. Так само в миску з водою і оливковою олією необхідно кинути сіль за смаком і частину борошна. Все перемішайте за допомогою вилки. Поступово додавайте борошно, ретельно перемішуючи.
03. Коли тісто вже стане густим і його буде складно мішати виделкою, переходьте до вимішування руками. Для цього робочу поверхню посипте борошном і висипте на неї тісто з миски.
04. Вимішуйте тісто обома руками, поступово всипаючи борошно. Тісто не повинно бути ні занадто м’яким, ні занадто твердим. Після цього помістіть тісто назад в миску, накрийте рушником і залиште як мінімум на пів години при кімнатній температурі, щоб воно відпочило.
05. Таке тісто без дріжджів можна використовувати, щоб приготувати класичну піцу з начинкою. При замішуванні рекомендуємо додати 10 г харчової соди. Така піца вийде не такою м’якою, як на дріжджах, зате більш тонкою і легкозасвоюваною. Так само з дріжджового тіста можна приготувати на сковороді або запекти фаршировані кальцоне. Готувати найрізноманітніші закуски, спекти італійські коржі фокаччі, пікантні пироги, кекси і багато іншого. Бездріжджове тісто також ідеально підходить для приготування такого виду смачної випічки як пьядина. Це італійський тонкий коржик. Закуска, всередині якої можна покласти будь-яку начинку. Для початку спробуйте приготувати невеликі пьядину. Для цього посипте робочу поверхню борошном, візьміть вже відпочиле тісто і за допомогою качалки розкачайте його.
06. Намагайтеся, щоб воно вийшло тонким і рівномірно розкатаним. Тепер візьміть стакан і видавіть їм кружечки з тіста.
07. Поставте сковорідку на плиту і включіть невеликий вогонь. Налийте в неї зовсім невелику кількість рослинної олії. Коли сковорідка нагріється, покладіть в неї коржі і смажте з двох сторін до рум’яної скоринки. Смачного!
