Картопляні млинці зі шкварками

Картопляні млинці зі шкварками — це ідеальна страва для сніданку та перекусу. Хрумкі і золотисті зовні і м’які всередині, ці млинці чудові і як самостійна страва, і у парі з будь-яким домашнім соусом.
Інгредієнти:

Картопля 800 г

Сало 120 г

Яйця курячі 2 шт.

Пармезан тертий 100 г

Борошно пшеничне 80 г

Дріжджі сухі 2 г

Чебрець, гілочка 4 шт.

Сіль і перець чорний мелений за смаком

Олія соняшникова 300 мл.

Наріжте сало кубиками. Картоплю помийте, почистіть і натріть на грубій терці.

У миску покладіть натерту картоплю та листя чебрецю, влийте збиті яйця і перемішайте. Потім додайте тертий пармезан, всипте борошно і дріжджі. Додайте подрібнене сало, посоліть і поперчіть. Добре перемішайте масу.

На сковороду налийте олію і розігрійте її до температури 160°-170°С. Набирайте картопляну масу в столову ложку, викладайте у розігріту олію та формуйте млинці. Смажте 4-5 хвилин, потім переверніть і обсмажте з другого боку ще кілька хвилин до рум’яності.

Коли картопляні млинці будуть готові, викладіть їх на таріль, вистелену паперовим рушником. Насолоджуйтесь щойно приготовленими картопляними млинцями зі шкварками.

Джерело