Сирні галушки на Різдво і просто для сніданку

Сирні галушки замішуються на натуральному йогурті з додаванням кількох ложок оливкової олії. Подавайте їх зі сметаною, якщо мова не про різдвяне застілля.
Інгредієнти:

Сир кисломолочний 500 г

Цукор 2 ст. л.

Грецький йогурт 200 мл

Борошно 6 ст. л.

Оливкова олія 20 мл

Масло вершкове 73% за смаком.

Змішати перетертий сир із цукром, яйцем та йогуртом. Додати оливкову олію та все ретельно збити міксером.

Додати 4-5 ст. ложок борошна та ретельно перемішати. Викласти тісто на присипану борошном поверхню, зверху його присипати 1-2 ст. ложками борошна та вимісити. Зробити з тіста кульку та, відділяючи від неї невеликі шматочки, розкачати в ковбаску. Поділити ковбаску на невеликі, рівні шматочки (наші галушки).

Покласти галушки в підсолений окріп та варити 1-2 хвилини. Викласти шумівкою по тарілках, додати вершкове масло. Подавати готову страву з йогуртом та фруктами.

Джерело