Пісні рисові тефтелі з грибами

Тефтелі з рисом і грибами — це чудова вегетаріанська альтернатива класичним м’ясним тюфтелям. Страва поєднує в собі прості та смачні інгредієнти — рис, гриби, овочі та спеції.
Інгредієнти:

Рис 1 склянки

Вода 2 склянки

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Печериці 500 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Борошно 30 г

Олія 40 мл.

Для соусу:

Соус томатний 250 г
Вода 150 мл
Сіль за смаком.

Рис залийте водою (не промивайте), посоліть, доведіть до кипіння й варіть на легкому вогні до готовності.

Цибулю наріжте кубиками й обсмажте на олії, помішуючи, впродовж 2 хвилин. Додайте натерту на велику терку моркву, перемішайте та смажте ще 2 хвилини.

Гриби наріжте невеликими кубиками, додайте до овочів і смажте, помішуючи, 7 хвилин. Посоліть, поперчіть і перемішайте.

Готовий рис помніть ложкою, додайте грибну масу й ретельно перемішайте. Сформуйте круглі тюфтельки, запаніруйте їх в борошні й викладіть у форму для запікання.

У томатний соус налийте воду, посоліть, перемішайте та залийте цим соусом тюфтельки. Запікайте страву при температурі 200°C 25 хвилин.

Джерело