Пісні голубці з картоплею

Капуста, картопля й цибуля — це найкращий овочеве тріо для приготування різдвяних пісних голубців. Вони виходять смачні, соковиті та апетитні.
Інгредієнти:

Капуста білоголова 2 г

Картопля 2 кг

Сіль і перець чорний мелений за смаком

Цибуля ріпчаста 6 шт.

Олія соняшникова за смаком.

Спочатку підготуйте капусту — виріжте з неї качани й добре зачистьте. В киплячу підсолену воду покладіть капусту, зачищеним боком вниз. Доведіть воду до кипіння й, повертаючи капусту, знімайте з неї листочки. Зріжте з них потовщення.

Картоплю почистьте, пів кілограма покладіть в каструлю, залийте водою, посоліть і зваріть до готовності.

В окремий посуд натріть на дрібній терці одну цибулю і решту сирої картоплі та перемішайте.

5 цибулин дрібно наріжте й обсмажте на олії до золотистого кольору. Зварену картоплю потовчіть у пюре.

З’єднайте сиру терту картоплю, смажену цибулю і картопляне пюре. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.

На кожний листочок капусти викладайте по 1 ст. л. начинки та загортайте конвертиками. Щільно складіть їх у каструлю, на дно якої покладіть обрізки з капусти.

Налийте воду, щоб ледь накрила голубці. Зверху викладіть решту листочків капусти й накрийте кришкою. Готуйте на маленькому вогні 1 годину 30 хвилин.

Подавайте готові голубці з підсмаженою цибулею.

Джерело