Паштет з печериць в домашніх умовах

Печериці, до речі, можна замінити будь-якими грибами — гливами, білими, лисичками тощо. Цей рецепт містить яйця, але якщо ви дотримуєтеся веганської дієти, ви можете їх просто не додавати в грибний паштет.
Інгредієнти:

Печериці 500 г

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Морква 1 шт.

Часник, зубчики 1 шт.

Яйце куряче, велике 1 шт.

Масло вершкове 73% 50 г

Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Цибулю і моркву очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте в глибокій сковорідці у вершковому маслі.

Гриби помийте, наріжте слайсами, додайте до овочів на сковорідку. Посолить, поперчіть, тушкуйте під кришкою 10-15 хвилин. За 5 хвилин до готовності додайте подрібнений часник.

Тим часом яйця відваріть круто, остудіть і наріжте маленькими кубиками або потріть на тертці.

Готові овочі остудіть, перекладіть в чашу блендера, додайте яйця і все пюруйте. Паштет готовий, можна подавати.

Джерело