Український суп з пельменями

Овочевий суп з пельменями готується дуже швидко й легко. Смачний, ароматний, апетитний — він стане повноцінним обідом для всієї сім’ї.
Інгредієнти:

Картопля 400 г

Морква 100 г

Цибуля

Пельмені 300 г

Зелень 30 г

Часник, зубчики 2 шт.

Спеції, сіль і перець чорний мелений за смаком

Олія 3 ст. л.

Масло вершкове 73% 30 г

Вода 3 л.

Овочі почистьте та помийте. Цибулю й моркву наріжте невеликими шматочками, картоплю поріжте кубиками.

Картоплю залийте водою, доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть на помірному вогні до готовності.

Зелень дрібно наріжте, часник почистьте і подрібніть.

У сковороді нагрійте олію й масло, обсмажте цибулю до прозорості. Додайте моркву і смажте, помішуючи, до золотистого кольору.

Засмажку покладіть у бульйон, додайте сіль, перець, спеції, перемішайте й прокип’ятіть кілька хвилин.

У суп викладіть пельмені, подрібнену зелень і часник, перемішайте та варіть до готовності пельменів 5-7 хвилин. Куштуйте і смакуйте!

Джерело