Кисло-солодкий капустяний суп

Кисло-солодкий суп підійде для приготування і в мультиварці. Просто з’єднайте всі інгредієнти, перемішайте та готуйте. Він наповнить ваш дім чудовим ароматом, і так його можна зберігати теплим до подачі.
Інгредієнти:

Капуста білоголова 1 шт.

Оливкова олія 2 ст. л.

Часник, зубчики 2 шт.

Паста томатна 2 ст. л.

Паприка мелена за смаком

Морква 2 шт.

Лавровий лист 1 шт.

Овочевий бульйон 8 склянок

Томати терті 2 склянки

Оцет яблучний 4 ст. л.

Цукор 2 ст. л., лимонний сік 2 ст. л.

Розігрійте олію у великій каструлі з товстим дном на середньому вогні. Додайте цибулю і пасеруйте, поки вона трохи не пом’якшиться, приблизно 3 хвилини. Додайте часник, томатну пасту, перець і перемішайте. Варіть ще хвилину.

Додайте в каструлю нашатковану капусту, моркву і лавровий лист. Залийте капусту бульйоном, помідорами, оцтом і коричневим цукром. Перемішайте. Доведіть до кипіння та відрегулюйте вогонь. Накрийте кришкою і тушкуйте, поки капуста не стане повністю готовою і м’якою, 25-30 хвилин.

Додайте лимонний сік і приправте сіллю і перцем за смаком. За потреби додайте більше цукру або приправ. Подавайте, посипавши свіжою петрушкою та свіжомеленим перцем. Зберігайте залишки в герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів.

Джерело