Крем з баклажанів

Швидка та легка у приготуванні, ця закуска готується за допомогою блендера. Вам просто потрібно змішати всі ці інгредієнти разом, поки ви не отримаєте однорідну та насичену консистенцію.
Інгредієнти:

Баклажан 1 шт.

Олія оливкова 20 мл

Часник, зубчики 1 шт.

Пармезан тертий 1 ст. л.

Базилік зелений, пучок 1 шт.

Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Баклажан промийте та обсушіть, потім покладіть на деко, застелене пергаментним папером, і наколіть його виделкою. Запікайте в розігрітій до 200°C духовці близько 20 хвилин, дістаньте і залиште остигати. Після охолодження акуратно зніміть шкірку, а потім відріжте хвостик.

М’якоть поріжте смужками, відкиньте на друшляк і дайте стекти хоча б пів години. Потім покладіть її у чашу блендера, додайте зубчик часнику, тертий пармезан, олію, кілька листків базиліку і приправте сіллю. Збийте до консистенції густого й однорідного крему.

Перекладіть баклажановий крем у піалу і додайте кілька листочків базиліку, кілька крапель олії та мелений перець.

Джерело