Суп-пюре з плавленим сиром

Супи з оксамитовою текстурою просто створені для холодної пори року. Вони ситні, гарячі, густі і мають приємний супровід у вигляді сухариків або грінок. Сьогодні приготуємо один із них — пряний суп-пюре з плавленим сиром.
Інгредієнти:

Овочевий бульйон 1 л

Крохмаль 160 г

Плавлений сир 200 г

Часник, зубчики 2 шт.

Паприка мелена 1 ст. л.

Сіль і перець чорний мелений по 1 ч. л.

Куркума 1/2 ч. л.

Базилік, гілочка 2 шт.

Зелень за смаком

Зелень за смаком

У киплячий бульйон просійте крохмаль, щоб не було грудочок. Плавлені сирки натріть на грубій терці і додайте в киплячий бульйон. Добре перемішайте і дайте покипіти кілька хвилин.

Часник очистіть і подрібніть. Зелень помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Покладіть у суп часник і зелень, посоліть, додайте прянощі і варіть 5 хвилин.

Хліб наріжте кубиками і підсушіть на сухій сковороді протягом 5-7 хвилин, весь час помішуючи.

Джерело