Смачний і простий суп з фрикадельками і овочами

Візьміть для цього супу трохи свіжих заморожених овочів, дві жменьки смачного фаршу та найпростіші спеції. Легка поживна смакота буде у вас на столі за 30 хвилин!
Інгредієнти:

Стручкова квасоля 600 г

Цибуля порей 90 г

Морква 1 шт.

Корінь селери 300 г

Олія соняшникова 60 мл

Сіль, перець чорний мелений і зелень за смаком.

Для фрикадельок:

М’ясний фарш 400 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Цибулю-порей, моркву і селеру почистьте, помийте і наріжте шматочками. Стручкову квасолю помийте і наріжте брусочками по 1 см довжиною.

У каструлю з товстим дном влийте олію, підігрійте та обсмажте цибулю-порей, моркву, селеру до напівготовності. Налийте 2,5 л гарячої води, доведіть до кипіння і посоліть. Покладіть брусочки квасолі та варіть 5 хвилин.

Для фрикадельок цибулю подрібніть і покладіть у фарш. Посоліть, поперчіть і сформуйте невеликі кульки. Покладіть у киплячий суп і варіть 10 хвилин. У кінці додайте подрібнену зелень.

Джерело