Овочеві тефтелі з грибами

Ці м’які та соковиті овочеві тефтелі з грибами легко приготувати, і вони стануть ідеальною стравою для вегетаріанської вечері, або якщо ви постите.
Інгредієнти:

Картопля 2 шт.

Морква 2 шт.

Капуста білоголова 200 г

Печериці 100 г

Манна крупа 150 г

Масло вершкове 40 г

Олія соняшникова 40 мл

Яйця курячі 2 шт.

Борошно пшеничне 20 г

Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Картоплю і моркву очистьте, помийте і наріжте шматками. Капусту наріжте квадратиками, гриби розріжте навпіл. Складіть все в каструлю, додайте вершкове масло, 125 мл води, посоліть і тушкуйте до м’якості овочів (приблизно 15 хвилин).

Готові овочі перебийте блендером, додайте яйця, манку, перець і вимішайте однорідну масу. Сформуйте з неї невеликі кульки і запаніруйте їх у борошні.

Розігрійте сковороду з олією і обсмажте в ній тефтелі з двох сторін до рум’яної скоринки.

Джерело