Крем-суп з білих овочів

Цей рецепт білого вегетаріанського крем-супу дуже простий, тому, якщо ви тільки починаєте свою пригоду з готуванням, у вас точно вийде. Суп із білих овочів виходить густим і смачним, а в залежності від кількості цибулі-порею і часнику він буде пікантнішим або ніжнішим.
Інгредієнти:

Цибуля біла салатна 2 шт.

Корінь петрушки 2 шт.

Картопля 4 шт.

Вершки 20% 150 мл

Молоко 2,8% 1 склянка

Овочевий бульйон 3 склянки

Кріп і петрушка по 1 пучку

Селера, корінь 1 шт.

Цибуля порей і часник по 1 шт.

Перець чорний мелений і сіль за смаком.

Наріжте білу цибулю кубиками, а потім обсмажте її на вершковому маслі у великій каструлі.

Наріжте інші овочі кубиками і додайте їх до цибулі. Два зубчики часнику вичавіть через прес і теж покладіть у каструлю. Залийте все овочевим бульйоном, щоб всі овочі були під водою (якщо 3 склянки мало — додайте ще). Відварити всі овочі до готовності приблизно 25 хвилин.

Коли овочі стануть м’якими, додайте молоко і вершки. Приправте відвар з білих овочів кропом, петрушкою, сіллю та перцем за смаком.

Крем-суп ретельно перебити блендером до однорідності.

Смачного!

Джерело