Готуємо груші у вині

Груші у вині — це класичний французький десерт. Вони мають чудовий баланс солодкого, пряного та фруктового смаків.
Інгредієнти:

Груші 4 шт.

Вино сухе червоне 750 мл

Цукор 100 г

Кориця, палички 2 шт.

Бад’ян 2 шт.

Цукор ванільний за смаком

Приготування:

Налийте вино у глибоку каструлю та поставте на середній вогонь. Додайте спеції та цукор і доведіть до кипіння.

Груші добре вимийте та очистіть від шкірки, залишивши плодоніжку. Нижню частину груші слід трохи зрізати, щоб груша не падала при подачі.

Покладіть груші у кипляче вино. Дайте вину знову закипіти в каструлі, потім зменшіть вогонь до мінімального та накрийте кришкою.

Тушкуйте груші у вині не менше 40 хвилин, кожні 10 хвилин перевертайте їх та поливайте зверху вином з каструлі за потреби. Готові груші вийміть на тарілку та дайте охолонути.

Вино, що залишилося у каструлі, уваріть до консистенції густого сиропу на сильному вогні та подавайте разом із грушами.

Джерело