Голодна кутя на Водохреща: класичний рецепт традиційної страви

У вівторок, 6 січня 2026 року, християни відзначають Водохреще. 5 січня відзначають другий Святий вечір, коли на стіл за традицією подають голодну кутю та інші пісні страви.

Що готують українці на святвечір Водохреща — традиції

В Україні напередодні Водохреща готують Голодну кутю та 7 пісних страв.

Голодная кутья / Источник: открытые источники

Читайте також: Погода в Україні на Водохреща 2023: чи комфортно буде пірнати в ополонку

Голодна кутя – це страва, яку першим подають на Святвечір Водохреща. Саме з голодної куті починають трапезу. Голодною її називають тому, що з вечора 18 січня і до моменту освячення води у водоймах заборонено вживати будь-яку їжу.

До голодної куті на святковий стіл прийнято подавати сім пісних страв, а саме:

Постный борщ / Источник: открытые источники

Постные голубцы / Источник: открытые источники

Котлеты из гороха / Источник: открытые источники

Голодна кутя рецепт покроково з фото

Читайте також: Водохреще 2026: як правильно купатися дорослим та дітям

Сьогодні ми розповімо, як приготувати кутю на Водохреща. Також ми поділимося секретами приготування та опишемо рецепт куті покроково наших предків.

За традицією голодну кутю готували із зерна, а саме з рису, пшениці чи булгуру. Щоб вона була смачнішою, до неї додавали мед, родзинки, мак і горіхи, а при необхідності заливали узваром або іншим компотом.

Как приготовить кутью / Источник: Getty Images

Отже, голодна кутя рецепт приготування з пшениці, булгуру або рису нижче у статті:

Голодная кутья на Крещение / Источник: скриншот

Інгредієнти для куті з пшениці, булгуру або рису:

Голодная кутья рецепт / Источник: открытые источники

Приготування голодної куті:

Крупу попередньо промиваємо та замочуємо у холодній воді на три години.

Пошаговый рецепт голодной кутьи / Источник: скриншот

Потім варимо її на невеликому вогні до готовності, щоб вона стала м’якою, але не розварилася.

Как правильно готовить кутью / Источник: скриншот

Мак заливаємо окропом і залишаємо на півгодини. Потім зливаємо воду, а мак розтираємо до появи молочка.

Рецепт кутьи из пшеницы / Источник: скриншот

Родзинки промиваємо, горіхи очищаємо від шкаралупи, трохи підсушуємо в духовці і крупно рубаємо ножем.

Секреты приготовления кутьи / Источник: скриншот

У великій ємності змішуємо кашу, родзинки, горіхи та мед. Залити водою (компотом) та розмішуємо.

Рецепт кутьи пошагово / Источник: скриншот

Також ви можете переглянути відео-рецепт куті від українського кулінарки Лізи Глинської: