Шпинатні роли з червоною рибою

Не лякайтеся, якщо тісто на млинці вийде рідким — так і потрібно. Головне — добре просмажити їх та не наливати забагато тіста на сковороду.
Інгредієнти:

Шпинат 150 г

Вода 250 г

Яйце куряче, велике 3 шт.

Цукор 1 ст. л.

Сіль за смаком

Борошно пшеничне 250 г

Олія соняшникова 6 ст. л.

Молоко 2,5% 250 г.

Начинка:

Лосось слабосолений 200 г
Вершковий сир 200 г
Авокадо 1 шт.
Огірок 2 шт.

Залийте листя шпинату кип’ячено водою, накрийте та запарюйте 5 хвилин. Викладіть у блендер.

Додайте яйця, знову збийте. Додайте цукор, сіль та борошно, ще раз збийте.

Додайте олію та молоко, знову збийте.

Посмажте млинці по декілька хвилин з обох боків.

Для начинки викладіть на млинець крем-сир, нарізані смужками огірки, авокадо та червону рибу, як показано на відео. Скрутіть у рулет та подавайте.

Джерело