Грибний суп з курячим філе і сиром

Якщо вам на обід набридли звичні перші страви, а хочеться чогось новенького, то приготуйте суп із грибами, курячим філе та сиром. Для ароматного та ситного супу обов’язково використовуйте якісний плавлений сир.
Інгредієнти:

вода 2 л

куряче філе 300 г

картопля 2 шт.

печериці 100 г

плавлений сир 2 шт.

цибуля ріпчаста 1 шт.

морква 1 шт.

вершкове масло 1,5 ст. л.

перець чорний мелений

сіль, зелень.

Промите куряче філе залийте холодною водою. Варіть на середньому вогні 25 хвилин від моменту закипання. Вийміть курячі грудки, наріжте кубиком і відправте назад в бульйон.

Цибулю та картоплю очистіть і наріжте кубиком.

Моркву очистіть, наріжте брусочками, а гриби — пластинами.

Плавлений сир натріть на дрібній тертці.

У киплячий бульйон додайте картоплю і варіть 5-7 хвилин.

На сковороді з олією обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву та гриби. Перемішайте та обсмажте ще 7-10 хвилин.

У бульйон із картоплею викладіть обсмажені овочі. Посоліть і поперчіть. Додайте плавлений сир, постійно помішуючи, до розчинення. Приправте зеленню. Зніміть із плити.

Джерело