Суп з лисичками

Суп з лисичками — перша страва з ніжним грибним ароматом. Спочатку обсмажимо гриби з цибулею і морквою, потім додамо в каструлю з картоплею. Усе просто, а смак незрівнянний.
Інгредієнти:

Гриби лисички 500 г

Курячий бульйон 1.5 л

Цибуля жовта ріпчаста і морква по 1 шт.

Картопля 4 шт.

Масло вершкове 73% 1 ст. л.

Лавровий лист 2 г

Сіль, перець чорний мелений і зелень за смаком

Сметана 15% за смаком.

Лисички добре промийте, почистьте і наріжте шматочками. Залийте холодною водою і варіть 20 хвилин.

Тим часом цибулю і моркву очистьте, цибулю подрібніть, моркву натріть.

У сковороді розтопіть вершкове масло і спасеруйте (швидко обсмажте) цибулю з морквою до м’якості.

Додайте лисички, посоліть, поперчіть і смажте 10 хвилин, періодично помішуючи.

Тим часом картоплю почистьте і наріжте кубиками.

У каструлі закип’ятіть воду (1,5 л) і покладіть у нього кубики картоплі, смажені лисички з овочами та лавровий лист (1 шт.). Доведіть до кипіння, посоліть і варіть 10 хвилин. Вийміть лавровий лист.

Розлийте готовий суп порційно по тарілках, додайте сметану і подрібнену зелень.

Джерело