Курячий суп з галушками

Насичений м’ясний бульйон з овочами та шматочками курки разом з акуратними галушками змусить вас з нетерпінням чекати обід.
Інгредієнти:

Вода 2 л

Курятина 300 г

Картопля 2 шт.

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Суміш спецій універсальна за смаком

Лавровий лист 2 шт.

Сіль, перець чорний мелений і зелень за смаком.

Для тіста:

Борошно пшеничне 100 г
Яйця курячі 1 шт.
Вода 30 г
Сіль за смаком.

Помийте куряче м’ясо. Налийте в каструлю воду, покладіть м’ясо і доведіть до кипіння. Обережно зніміть ложкою піну, посоліть і варіть бульйон 30 хвилин.

Цибулю і моркву почистьте, помийте, наріжте соломкою і додайте в бульйон. Помийте і почистьте картоплю, наріжте брусочками і теж відправте у каструлю.

Поки варяться овочі, зробіть тісто для галушок. Для цього в мисці змішайте борошно, яйце, воду і сіль. Замісіть круте прісне тісто. Візьміть дошку і розкачайте його в пласт товщиною 1 см, наріжте квадратиками.

Обережно покладіть галушки в бульйон і перемішайте. Варіть 10 хвилин. Наприкінці додайте лавровий лист, спеції, сіль, перець на свій смак і зелень.

Джерело