Грибний суп з кльоцками

Ми любимо цей вершковий, надзвичайно смачний суп за простоту приготування, сильний аромат і поживність.
Інгредієнти:

Вода 2.5 л

Картопля 300 г

Морква і цибуля по 1 шт.

Печериці 250 г

Олія 30 мл

Масло вершкове несолоне 20 г

Лавровий лист 2 шт.

Перець духмяний, горошок 4 шт.

Приправа до курки за смаком

Зелень 20 г.

Для тіста:

Борошно 4 ст. л.
Яйця курячі 1 шт.
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Сметана 1 ст. л.

Овочі помийте і почистьте. У киплячу підсолену воду покладіть нарізану шматочками картоплю. Варіть 15 хвилин.

Тим часом цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на грубу тертку і підсмажте на олії.

Печериці наріжте пластинками і додайте їх разом з вершковим маслом у сковороду до цибулі з морквою. Смажте, помішуючи, 5-7 хвилин. Потім викладіть у каструлю з картоплею і варіть ще 10 хвилин.

Для кльоцків розмішайте яйце із сіллю і перцем, додайте сметану і борошно. Добре перемішайте до однорідності. Викладайте тісто по пів чайної ложки у суп і готуйте кілька хвилин.

Додайте лаврові листки, духмяний перець, сіль, приправу і нарізану зелень. Дві хвилини — і супчик готовий!

Джерело