Новий борщ: буряковий крем-суп

Цей смачний та ніжний крем-суп має ефектний вигляд, але в ньому немає нічого складного, як і в більшості крем-супів. Його можна приготувати з кількох простих інгредієнтів.
Інгредієнти:

Буряк 4 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Морква 1 шт.

Часник, зубчики 2 шт.

Овочевий бульйон 500 мл

Вершки 15% 200 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Олія соняшникова 40 г

Зелень за смаком.

Буряк і моркву помийте, почистіть і наріжте невеликими шматочками. Очистіть цибулю і часник, подрібніть. Розігрійте глибоку сковороду з олією, обсмажте цибулю з часником, додайте шматочки буряка і моркви та смажте ще 5 хвилин.

Залийте тушковані овочі бульйоном, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння і готуйте під кришкою на маленькому вогні 30 хвилин. Дайте страві трохи охолонути.

Збийте все блендером, додайте вершки, перемішайте, додайте сіль і перець за смаком. Якщо суп вийшов занадто густий, додайте ще вершків. При подачі посипте зеленню.

Джерело