Отруєння у ресторані Кацуріна у Львові: у закладі виявили серйозні порушення

З’явилися нові подробиці розслідування масового отруєння у львівському ресторані «Китайський привіт», власником якого є чоловік співачки Наді Дорофєєвої Михайло Кацурін. На сайті Державної служби з питань безпечності харчових продуктів та захисту прав споживачів повідомляється про 76 постраждалих, з них десять дітей та двоє вагітних. За результатами лабораторних аналізів, у 26 осіб, включаючи одного працівника, підтвердили наявність бактерії Salmonella Enteritidis, яка викликає кишкові інфекції.

Читайте також: Син та онук покійного Богдана Ступки показали рідкісні фото із сімейного альбому

У заяві відомства також стверджується, що в закладі Кацуріна було виявлено низку порушень, зокрема: порушення правил миття інвентарю (інвентар кондитерського цеху мили разом з інвентарем м’ясного та овочевого цехів у підвальному приміщенні); неправильне зберігання кухонного інвентарю (відсутні спеціальні ємності з кришками для зберігання вимитого обладнання); порушення організації зберігання продуктів (насипні продукти зберігалися в коридорі підвального поверху, порушено товарне сусідство в холодильному обладнанні); неорганізоване зберігання прибирального інвентарю та відсутність належного маркування; відсутній контроль температурних режимів зберігання продуктів (відповідні чек-листи та журнали не надані). Крім того, лише 7 із 23 працівників надали медичні книжки.

Ще не завершено дослідження зразків їжі, змивів з поверхонь обладнання та проб води. За попередніми звітами, у воді вірусів гепатиту А, ротавірусів, ентеровірусів та аденовірусів не виявлено. М’ясо курятини та яйця відповідають вимогам якості та нормам безпеки.

https://www.instagram.com/p/DMDOk1DsWYn/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading

Печать страницы