Борщ в мультиварці

Борщ у мультиварці зберігає автентичний смак, але готується удвічі швидше.
Інгредієнти:

Вода 2.5 л

Свинина 300 г

Буряк, цибуля жовта ріпчаста і морква по 1 шт.

Картопля 3 шт.

Капуста білоголова 250 г

Паста томатна 2 ст. л.

Сіль за смаком

Перець чорний, горошок 4 шт.

Лавровий лист 1 шт.

Олія 2 ст. л.

Зубки часнику 2 шт., зелень 10 г.

М’ясо кімнатної температури промийте, покладіть в чашу мультиварки-скороварки й залийте водою. Закрийте кришку, встановіть режим «Суп» або “Варіння” на 30 хвилин.

Після закінчення режиму дістаньте м’ясо і процідіть бульйон. М’ясо наріжте шматочками.

Буряк, цибулю і моркву почистьте і помийте. Буряк натріть на грубу тертку, цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на середню терку.

В чашу налийте олію, покладіть цибулю і моркву й обсмажте на режимі «Смаження», помішуючи, 5 хвилин. Додайте буряк, томатну пасту, трохи бульйону і готуйте 3-4 хвилини.

Картоплю почистьте та наріжте кубиками. Капусту тонко нашинкуйте.

В чашу перелийте назад бульйон, додайте нарізане м’ясо, картоплю, капусту, засмажку, сіль, перець і лавровий лист. Посоліть, поперчіть, покладіть лавровий лист і закрийте кришку. Ввімкніть режим «Суп» на 7 хвилин.

Після закінчення циклу випустіть пару, розблокуйте кришку, додайте подрібнений часник і зелень. Дайте настоятися готовому борщу 10 хвилин.

Насипте борщ в тарілки й подавайте гарячим зі сметаною.

Джерело