Окрошка на сметані — цікава версія трави

За традиційним рецептом окрошку готують на кефірі чи квасі, інколи на мінеральній воді та зовсім рідко — на сметані. А даремно! Це дуже смачно.
Інгредієнти:

Картопля 4 шт.

Яйця курячі 3 шт.

Огірок 2 шт.

Зелена цибуля 50 г

Зелень, сіль і перець чорний мелений за смаком

Сметана 200 г

Вода 1 л

Лимонна кислота 3 г.

М’ясо помийте, наріжте шматками та варіть протягом 30 хвилин. Картоплю помийте і зваріть до готовності, близько 20 хвилин. Яйця зваріть круто, протягом 10 хвилин.

Огірки, зелень і зелену цибулю помийте. Огірки наріжте кубиками. Зелень і цибулю подрібніть.

Готові м’ясо, картоплю і яйця охолодіть, очистьте і наріжте кубиками.

Покладіть всі підготовлені овочі у каструлю, додайте сіль, перець, сметану і перемішайте.

В охолоджену кип’ячену воду покладіть лимонну кислоту і розмішайте. Влийте воду у каструлю, додайте зелень і зелену цибулю і перемішайте. Окрошку перед подачею охолодіть.

Джерело