Морквяно-гречані кекси

Вони виходять неймовірно соковиті завдяки свіжонатертій моркві та корисні, бо крім цього овочу ми також використовуємо гречане борошно.
Інгредієнти:

Борошно гречане 300 г

Борошно пшеничне 100 г

Морква 2 шт.

Яйця курячі 2 шт.

Кефір 100 мл

Цукор 100 г

Розпушувач 12 г

Цукор ванільний 10 г

Олія соняшникова 100 мл

Цукрова пудра 20 г.

Два види борошна просійте, додайте розпушувач, кефір, цукор, яйця, олію і ванільний цукор. Моркву помийте, почистьте, натріть на дрібній тертці і покладіть до решти інгредієнтів. Замісіть однорідне тісто.

Формочки для випікання змастіть олією, викладіть у них тісто на 2/3 об’єму. Випікайте при температурі 180°C 30-40 хвилин до золотистого кольору. Потім дайте трохи охолонути, обережно дістаньте із формочок і посипте цукровою пудрою.

Джерело